包括开采式和洞采式两种。
开采式是指采掘露天矿床的方法，适用于矿床浅，赋存面积大的矿种，如铜、铁、铝等。
洞采式则是指开采地下矿床的方法，通常需要在地下开挖一些通道和空间，来实现矿综合开采和利用。
这种方法适用于矿床藏深、规模小、矿石品位高的矿种，如金、银、铅、锌等。
此外，针对不同的矿床类型和开采条件，还有多种特殊的采矿方法，如井采法、坑采法、炮采法、深孔爆破法等。
这些方法各有特点和应用场景，矿山工程师需要根据实际情况选择合适的采矿方法，以提高矿产资源利用效率和经济效益。